Mrkvovo-banánové rezy s datľami a kokosom

Tieto zdravé rezy z mrkvy, banánov, kokosu, datlí a mandľovej múky sa nielen ľahko pripravujú, ale aj skvele chutia. Pripravte svojim deťom zdravú desiatu, za ktorú vám ich telo poďakuje.

Čo budete potrebovať

• 2 stredné mrkvy, olúpané a nakrájané nahrubo
• 8 datlí Medjool, bez kôstok
• 2 stredné zrelé banány
• 2 šálky mandľovej múky
• 2 šálky sušeného kokosu

Postup

• Rúru predhrejte na 175 °C.
• Vymažte tukom a vyložte papierom na pečenie štvorcovú formu s priemerom 20 cm.
• Zmiešajte mrkvu a datle v kuchynskom robote a mixujte, kým nie sú nasekané najemno.
• Možno budete musieť počas procesu niekoľkokrát zoškrabnúť strany.
• Pridajte banány, mandľovú múku a kokos a mixujte pri vysokej rýchlosti, kým sa všetko dobre nespojí.
• Nalejte do pripravenej formy, uhlaďte a pečte 45–50 minút, kým nie je vršok zlatisto hnedý a rezy prepečené.
• Vyberte z rúry a nechajte 10 minút vychladnúť vo forme.
• Potom preklopte na doštičku, nakrájajte a podávajte.