Medailónky v slanine s krémovou omáčkou zo šampiňónov

Rýchly, jednoduchý a chutný recept, ktorý si budete pripravovať pokojne niekoľkokrát mesačne. Kuracie mäso obalené v slanine a servírované s delikátnou smotanovou omáčkou zo šampiňónov a koňov poteší vaše chuťové bunky a je takmer nemožné sa tohto pokrmu prejesť. Presvedčte sa sami!

Čo budete potrebovať

• 2 kuracie prsia
• 10 plátkov slaniny
• ½ lyžičky soli
• 1 lyžička mletého čierneho korenia
• 1 lyžička provensálskych byliniek
• 2 lyžice masla
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice šalotky nakrájané na kocky
• 1 šálka šampiňónov nakrájaných na plátky
• 2 lyžice koňaku
• ½ šálky smotany alebo mlieka

Postup

• Kuracie prsia nakrájajte na asi dvadsať 2,5 až 5 cm kúskov.
• Plátky slaniny prekrojte napoly.
• Okolo každého kúska mäsa omotajte plátok slaniny a posypte z oboch strán soľou, korením a provensálskymi bylinkami.
• Vo veľkej panvici rozohrejte maslo a olivový olej na stredne vysokom plameni.
• Pridajte mäso do panvice.
• Varte 5 minút.
• Kuracie kúsky otočte, prikryte a varte 10 minút.
• Vyberte mäso z panvice.
• Pridajte šalotku a šampiňóny a restujte 1-2 minúty, kým nezmäknú.
• Pridajte koňak a varte asi 1 minútu, kým sa väčšina tekutiny neodparí.
• Do panvice pridajte smotanu alebo mlieko a varte, kým omáčka nezhustne.
• Vráťte mäso do panvice a premiešajte.
• Medailónky podávajte s ryžou alebo rezancami, zaliate šampiňónovou omáčkou.