Špagety s kuracím mäsom, brokolicou a posýpkou

Tieto špagety s cesnakom, kuracím, brokolicou, sardelovými filetmi a strúhankou sú neuveriteľne jednoduché na prípravu a je to skvelý spôsob, ako využiť zvyšky pečeného kurčaťa.

Čo budete potrebovať

• 1 balenie špaget
• 1 brokolica
• 3 lyžice extra panenského olivového oleja
• 4 strúčiky cesnaku, prelisované
• 2 sardelové filety
• 2 šálky uvareného kuracieho mäsa, nakrájaného
• 2 lyžice citrónovej šťavy

Na posýpku:

• 2 lyžice olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku, prelisované
• 2 lyžičky citrónovej kôry
• 1 šálka nasekanej petržlenovej vňate
• 1 šálka strúhanky

Postup

• Predhrejte rúru na 220°C.
• Brokolicu nakrájajte na ružičky, olúpte a nakrájajte na kocky hlúb.
• Zmes rovnomerne naložte do pekáča, pokvapkajte trochou oleja a dochuťte soľou.
• Pečte 20 minút, v polovici otočte.
• Rovnomerne rozotrieme na pekáč, pokvapkáme trochou oleja a dochutíme soľou. Pečte 20 minút, v polovici otočte.
• Na špagety nalejte vodu.
• Do veľkej panvice pridajte 1 lyžicu oleja a zahrejte na vysokom plameni.
• Pridajte ingrediencie na posýpku a okamžite znížte teplotu na minimum.
• Miešajte a nechajte posýpku zľahka opiecť.
• Akonáhle je zlatá a chrumkavá, preložte omrvinku do misky.
• Do panvice na miernom ohni pridajte 2 lyžice oleja a cesnak.
• Nechajte zmäknúť bez zhnednutia.
• Pridajte sardelové filety a miešajte, kým sa nerozpustí.
• Nechajte panvicu na nízkom plameni, aby zostala teplá.
• Špagety uvarte podľa návodu na obale.
• Pridajte do panvice brokolicu a kuracie mäso, premiešajte a potom zastreknite kvapkou vody z varenia cestovín.
• Premiešajte s polovicou mrveničky a citrónovou šťavou.
• Ihneď podávajte posypané zvyšnou posýpkou.