Špagety Alfredo s kuracím mäsom

Máme pre vás luxusný recept pre dve osoby, ktorý sa skvele hodí napríklad na romantickú večeru. Krémové špagety a korenené kuracie prsíčka sú dekadentný pokrm, ktorý jednoducho musíte vyskúšať!

Čo budete potrebovať

170 g špaget
230 g kuracích pŕs bez kostí a kože
štipka soli
štipka čierneho korenia
1 lyžička talianskeho korenia
1 lyžica olivového oleja
1 lyžica masla
1 strúčik cesnaku, nasekaný
1/3 šálky smotany na šľahanie
30 g syra Philadelphia
1 šálka vody z varenia špaget
1/3 šálky jemne nastrúhaného parmezánu
jemne nakrájaná petržlenová vňať na ozdobu

Postup

Zahrejte olivový olej na strednej panvici na strednom plameni.
Mäso zo všetkých strán osoľte, okoreňte a okoreňte talianskym korením.
Restujte ochutené kuracie prsia, kým nezhnednú a neprevaria sa.
Vnútorná teplota mäsa musí dosiahnuť 74 stupňov Celzia.
Odstráňte panvicu z ohňa a preložte mäso na doštičku.
Zakryte ho voľne alobalom.
Priveďte do varu osolenú vodu vo veľkom hrnci.
Špagety uvarte podľa návodu na obale, mínus jedna minúta (dovarí sa v omáčke).
Zatiaľ čo sa špagety varí, umiestnite rovnakú panvicu, na ktorej ste opekali mäso, na stredne nízky plameň a pridajte maslo.
Akonáhle je maslo rozpustené, vmiešajte nasekaný cesnak a restujte jednu minútu, pričom všetky zhnedlé kúsky z panvice vmiešajte do masla a cesnaku počas varenia.
Pridajte smotanu a miešajte, kým mierne nezhustne, asi 2-3 minúty.
Pomaly vmiešajte syr Philadelphia.
V tejto chvíli by mali byť špagety al dente.
Špagety pomocou klieští opatrne presuňte do omáčky Alfredo a premiešajte.
Vypnite sporák a posypte pokrm parmezánom, štipkou soli a štipkou korenia na rezance a znovu premiešajte.
Za stáleho miešania pridajte vodu z varenia špaget, dve lyžice naraz.
Pokračujte v pridávaní vody, kým nebude konzistencia omáčky krémová a podľa vašich predstáv.
Špagety rozdeľte do dvoch teplých misiek.
Kuracie prsia nakrájajte na tenké rezančeky a podávajte na cestovinách.
Ozdobte petržlenovou vňaťou a podávajte horúce!