Kuracie fašírky s teriyaki omáčkou

Šťavnaté kuracie fašírky podávané s lahodnou ázijskou omáčku z mirinu, sójovej omáčky a cukru nemôžu byť lepšie. Zamilujú si ich aj tí najnáročnejší stravníci!

Čo budete potrebovať

• 500 g mletého kuracieho mäsa izbovej teploty
• žĺtok z 1 vajcia
• 1 jarná cibuľka nakrájaná na kolieska
• 1/4 lyžičky soli
• 3 štipky mletého bieleho alebo čierneho korenia
• 3 štipky kajenského korenia
• 1 lyžica mirinu (voliteľne)
• 1 lyžička praženého sezamového oleja
• 2 lyžice oleja na varenie

Na teriyaki omáčku:

• 1/3 šálky mirinu
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica cukru

Postup

• Zmiešajte všetky ingrediencie na fašírky dohromady.
• Ak chcete z mletej kuracej zmesi tvarovať placky, namočte si obe ruky vodou.
• Naberte časť kuracej zmesi, vytvarujte guľu a sploštite ju rukami.
• Dajte bokom.
• Opakujte so zvyšnou mäsovou zmesou.
• Rozohrejte panvicu na stredne nízkom plameni.
• Pridajte olej na varenie.
• Kuracie placky preložte na panvicu a smažte asi 1-2 minúty z každej strany.
• Pokiaľ stred nie je prepečený, otáčajte tam a späť a pokračujte v vyprážaní.
• Zmiešajte všetky ingrediencie na omáčku v malom hrnci.
• Na miernom ohni poduste a zredukujte na hustejšiu konzistenciu, asi 10 minút.
• Kuracie placky podávajte s omáčkou.
• Nechajte si chutiť!