BBQ kuracie paličky z grilu

Tieto grilované BBQ paličky sú ako z iného sveta! Ľahko sa pripravujú, sú plné chuti a dokonale šťavnaté. Stanú sa hitom vašich letných grilovačiek!

Čo budete potrebovať

Na kuracie paličky:

• 1 kg kuracích paličiek
• 1/2 šálky bbq omáčky
• 2 lyžice olivového oleja

Na korenie:

• 3/4 lyžičky chilli prášku
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 lyžičky korenia
• 1/2 lyžičky cesnakového prášku
• 1/2 lyžičky údené papriky
• 1/4 lyžičky cibuľového prášku
• 1/4 lyžičky kajenského korenia (voliteľné)

Postup

• Všetko korenie vložte do misky a lyžicou premiešajte.
• Každú kuraciu paličku osušte papierovými utierkami.
• Paličky pokvapkajte olejom a okoreňte zmesou korenia.
• Dobre premiešajte, aby sa každá palička dôkladne obalila.
• Pokiaľ používate plynový gril, predhrejte ho na cca 200 °C.
• Pridajte kuracie paličky na čisté, dobre naolejované rošty a grilujte.
• Každý kúsok po niekoľkých minútach otočte a grilujte, kým koža nezhnedne a zo všetkých strán nechrumká.
• Znížte teplotu na cca 150 ° C a zatvorte gril.
• Grilujte asi 25 minút, v polovici zastavte, aby ste paličky raz otočili.
• Pokiaľ používate gril na uhlie, vytvorte dve tepelné zóny (jednu so stredne vysokou teplotou a jednu so stredne nízkou teplotou) premiestnením väčšiny dreveného uhlia na jednu stranu grilu.
• Začnite tým, že paličky položíte priamo nad zdroj tepla a každých pár minút ich otočíte, ako koža zhnedne.
• Akonáhle je koža zhnedlá a chrumkavá, presuňte paličky od zdroja tepla do nepriamej (stredne nízkej) zóny ohrevu.
• Prikryte a grilujte ďalších asi 25 minút, v polovici zastavte, aby ste paličky obrátili.
• Nakoniec každú paličku potrite bbq omáčkou.
• Skontrolujte vnútornú teplotu, aby ste sa uistili, že je kura upečené na ~74 °C a ihneď podávajte!