Ryžové rezance s marinovanými kuracími rezančekmi, mrkvou a fazuľkami

Dokonalé kombináciu jemných kuracích kúskov, ryžových rezancov a farebnej chrumkavej zeleniny rozhodne prídete na chuť. Navyše všetko zvládnete pripraviť za menej ako 30 minút. Ideálna ako rýchly obed či ľahká večera!

Čo budete potrebovať

150 g kuracích prsných alebo stehenných rezňov
120 g ryžových rezancov vermicelli
1 malá mrkva, nakrájaná na prúžky julienne
½ cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
10-12 zelených fazuliek, nakrájaných na polovice
1 červená chilli paprička, nakrájaná na tenké plátky (voliteľne)
2-3 jarné cibuľky, nakrájané na 5 cm kúsky
2-3 lyžice rastlinného oleja

Na omáčku:

2 lyžice svetlej sójovej omáčky
2 lyžice ustricovej omáčky
1 lyžička tmavej sójovej omáčky
1 lyžička sezamového oleja
¼ lyžičky bieleho korenia

Na marinádu na kuracie mäso:

1 lyžica svetlej sójovej omáčky
1 lyžička sezamového oleja
¼ lyžičky bieleho korenia

Postup

Najprv namočte ryžové rezance na 4-5 minút do teplej vody.
Sceďte vodu a dajte bokom.
Zmiešajte ingrediencie na omáčku v malej miske.
Kuracie mäso nakrájajte na tenké plátky.
Niekoľko minút ho marinujte spolu so sójovou omáčkou, sezamovým olejom a bielym korením.
Mrkvové rezančeky a zelené fazuľky nakrájajte na polovice.
Zahrejte wok alebo panvicu na stredne vysokom plameni a pokvapkajte 2 lyžicami oleja.
Pridajte kuracie mäso a za stáleho miešania opekajte 1-2 minúty, kým nie je prepečené.
Potom pridajte zelené fazuľky, mrkvu a plátky cibule a za stáleho miešania restujte ďalšiu 1 minútu.
Pridajte rezance do woku a zalejte zmesou omáčky.
Dobre premiešajte a varte ďalšiu 1 minútu.
Pridajte jarnú cibuľku a dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne spojili.
Ozdobte nakrájanou jarnou cibuľkou a ihneď podávajte!