Tradičné čučoriedkové muffiny

Toto je náš obľúbený recept! Muffiny sú extra maslové, mäkké a vláčne. Nakoniec túto dobrotu posypte škoricovým trstinovým cukrom a dielo bude dokonalé. Ak ste milovníkmi muffinov, potom musíte vyskúšať tieto jablčné muffiny a tradičné americké muffiny .

Čo budeme potrebovať

Poleva z hnedého cukru

• 100 g hnedého cukru
• 70 g nasekaných vlašských orechov (alebo pekanových orechov)
• 1 lyžička mletej škorice

Na muffiny

• 220 g hladkej múky
• 1 lyžička jedlej sódy
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky soli
• 115 g masla
• 100 g kryštálového cukru
• 50 g cukru
• 2 veľké vajcia
• 120 g kyslej smotany (alebo bieleho/vanilkového jogurtu)
• 2 lyžičky čistého vanilkového extraktu
• 60 ml mlieka pri izbovej teplote
• 250 g čerstvých alebo mrazených čučoriedok

Postup

• Predhrejte rúru na 220 °C. Vymažte formu na muffiny alebo použite košíčky.
• Všetky prísady na polevu zmiešame dohromady.
• Vo veľkej mise prešľahajte múku, jedlú sódu, prášok do pečiva a soľ.
• Vyšľahajte maslo, kryštálový cukor a hnedý cukor.
• Pri strednej rýchlosti pridávajte vajcia jedno po druhom.
• Pridajte kyslú smotanu a vanilkový extrakt, kým sa nespoja.
• S mixérom bežiacim na nízke otáčky pridajte suché prísady a mlieko do mokrých prísad a šľahajte.
• Vmiešajte čučoriedky.
• Cesto vlejte do formičiek.
• Na každý muffin pridajte lyžičku zmesi z hnedého cukru a orechov.
• Pečte 5 minút pri 220 °C, potom znížte teplotu rúry na 180 °C.
• Pečte ďalších 18–20 minút, alebo pokiaľ nebude špáradlo zapichnuté do stredu čisté.
• Celková doba, ktorou sa tieto muffiny budú piecť je asi 23–25 minút.
• Muffiny nechajte 5 minút vychladnúť vo forme na muffiny.