Muffiny z jogurtového cesta s čučoriedkami

Tieto čučoriedkové muffiny s jogurtom sú vážne najlepšie! Sú tak vlhké a jemné, maslové a sú plné čučoriedok. Kľúčom k najlepším muffinom je použitie jogurtu, citrónovej kôry a nešetriť čučoriedkami. Tento recept je tak jednoduchý, potrebujete iba 1 misu, metlu a žiadny mixér. Ak hľadáte ďalšie dokonalé recepty s čučoriedkami , už nehľadajte – tieto sú naše obľúbené!

Čo budeme potrebovať

• 2 veľké vajcia
• 240 g jogurtu
• 115 g rozpusteného masla
• 200 g kryštálového cukru
• kôra nastrúhaná z 1 citróna
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 1/4 lyžičky jedlej sódy
• 1/4 lyžičky jemnej morskej soli
• 300 g hladkej múky
• 300 g čučoriedok
• 2 1/2 lyžice hnedého cukru na posypanie

Postup

• Predhrejte rúru na 190°C.
• Čučoriedky umyjeme, osušíme papierovými utierkami a dáme bokom.
• Pripravte si formu na muffiny a vyložte ju 12 košíčkami.
• Do veľkej misy pridajte vajcia, jogurt, maslo, cukor, citrónovú kôru, vanilku, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ. Šľahajte, kým sa dobre nespoja.
• Pridajte múku.
• Pridajte čučoriedky (niekoľko čučoriedok si ponechajte ako ozdobu).
• Cesto rovnomerne rozdeľte medzi 12 košíčkov na muffiny.
• Na cesto dáme odložené čučoriedky, zľahka ich zatlačíme do cesta. Posypte hnedým cukrom.
• Pečte asi 25 minút, kým špajľa nevyjde čistá.