Tatarák z lososa

Jedná sa o perfektné jedlo pre vás, ak máte radi čerstvé, ľahké morské plody so živou a jasnou chuťou, ako sú kapary, šalotka, ocot a bylinky. Tento chutný a ľahký recept na lososa môžete podávať ako predjedlo alebo si ho vychutnať samotný.

Čo budeme potrebovať

• 675 g lososa bez kože
• 4 lyžičky jemne nasekané šalotky
• 2 lyžice (30 ml) bieleho vínneho octu
• 1 lyžica (15 ml) vody
• 3 lyžice (45 ml) olivového oleja
• 2 lyžice najemno nasekané čerstvé pažítky
• 4 lyžičky citrónovej šťavy
• 1 lyžica jemne nasekanej plochej petržlenovej vňate
• 1 lyžica horčice
• 1 lyžica nasekaných kaparov
• 1 lyžička omáčky Tabasco

Postup

• Nožom nakrájajte lososa na malé kocky a dajte bokom do chladničky.
• V malej miske zmiešajte šalotku, ocot a vodu. Nechajte 5 minút marinovať.
• Šalotku sceďte a tekutinu vylejte.
• Pridajte šalotku a zvyšné ingrediencie k lososu.
• Dochuťte soľou a čiernym korením a dôkladne premiešajte.
• Ihneď podávajte so zeleným šalátom, toastovým chlebom alebo domácimi zemiakovými lupienkami.