Cestoviny s mletým srnčím a krémovou paradajkovou omáčkou

Tento pokrm je dokonale syrový, krémový a taaak lahodný! Kto by nemiloval cestoviny so syrom? A keď k tomu pridáte ešte mleté ​​srnčie mäso, vznikne vám niečo tak chutné, že to budete chcieť jesť stále a stále dookola.

Čo budete potrebovať

• 200 g cestovín (použite veľké mušle)
• 1 lyžica oleja
• 500 g mletého srnčieho mäsa
• 1 veľká šalotka, nasekaná
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 papričky jalapenos, opečené na panvici, zbavené semienok a nasekané
• 1 lyžica talianskeho korenia
• 1 lyžička údené papriky
• 1,5 lyžičky soli
• ½ lyžičky mletého čierneho korenia
• 2 lyžice hladkej múky
• 1 šálka srnčieho alebo hovädzieho vývaru
• 1 šálka paradajkovej omáčky
• ¾ šálky smotany na šľahanie
• 230 g čedaru, strúhaného
• nasekaná petržlenová vňať na ozdobu

Postup

• Uvarte cestoviny al dente a dajte bokom.
• Dajte veľký hrniec alebo panvicu na sporák na stredne vysoký plameň.
• Pridajte olej, šalotku, cesnak a jalapeno.
• Restujte 2 minúty za častého miešania
• Pridajte mleté ​​mäso a dochuťte talianskym korením, soľou, údenou paprikou a čiernym korením.
• Nechajte mäso zhnednúť.
• Vmiešajte múku a nechajte 1 minútu zhnednúť.
• Pridajte vývar a zoškrabnite opečené kúsky z dna panvice.
• Vývar by mal počas niekoľkých minút mierne zhustnúť.
• Znížte teplotu na minimum a pridajte paradajkovú omáčku, smotanu na šľahanie a syr.
• Dobre premiešajte, kým sa syr úplne nerozpustí a nezapracuje do zmesi.
• Ihneď podávajte ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou.