Maková bábovka s kyslou smotanou

Tento lahodný recept na bábovku s makom a nádychom citróna a kyslej smotany prinesie do vašej kuchyne kus jari. Sladká, citrónová a vláčna bábovka sa ľahko pripravuje z niekoľkých ingrediencií a chutí úžasne.

Čo budeme potrebovať

• 360 g hladkej múky
• 3 lyžičky prášku do pečiva
• 3/4 lyžičky jedlej sódy
• 1/2 lyžičky soli
• 3 lyžice maku
• 80 g masla
• 200 g kryštálového cukru
• 2 1/2 lyžičky citrónovej kôry
• 70 ml čerstvej citrónovej šťavy
• 4 veľké vajcia
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 100 ml rastlinného oleja
• 1 téglik kyslej smotany (môže nahradiť obyčajným gréckym jogurtom)

Na polevu

• 3 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
• 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
• 200 g práškového cukru

Postup

• Predhrejte rúru na 180 °C.
• Vymažte formu na bábovku.
• V stredne veľkej mise prešľahajte múku, prášok do pečiva, jedlú sódu, soľ a mak.
• Vyšľahajte maslo a cukor.
• Pridajte vajcia.
• Zmiešajte citrónovú kôru, vanilku, citrónovú šťavu a rastlinný olej, kým sa dôkladne nespoja.
• Do citrónovej zmesi striedavo pridávajte múku a kyslú smotanu. Cesto bude pomerne husté.
• Cesto nalejte do pripravenej formy. Pečte 40-50 minút.
• Vyberte z rúry a nechajte 10 minút chladnúť vo forme.
• Potom vyberte z formy a ochlaďte. Akonáhle je maková bábovka teplá na dotyk, zľahka ju prikryte igelitom a nechajte úplne vychladnúť. (Tento malý trik pomáha udržať bábovku vláčnu!)
• Po vychladnutí polejte citrónovou polevou. Všetky ingrediencie spolu vyšľahajte. Konzistencia by mala byť tekutá, ale hustá, skoro ako sirup.