Kuracie soté s paprikou na turecký spôsob

Turecké soté z kuracieho mäsa je zdravé a jednoduché jedlo plné stredomorskej chuti. Vyrába sa restovaním kuracích kúskov s cibuľou, paradajkami, paprikou a rôznym korením. Tento pokrm spĺňa všetky očakávania pre ideálne jedlo na všedný deň. Restované kúsky mäsa podávajte s jedným z týchto troch receptov na ryžu .

Čo budeme potrebovať

• 3 lyžice olivového oleja
• 600 g kuracieho stehenného rezňa (alebo pŕs)
• 1 stredná cibuľa (nakrájaná nahrubo)
• 2 zelené papriky
• 2 červené papričky
• 50 g paradajkového pretlaku
• 25 g tureckej pálivej paprikovej pasty
• 1 lyžička pul biber papriky (alebo klasické chilli)
• 1 lyžička cukru
• 250 g paradajky (ošúpané a nahrubo nakrájané)
• 200 ml vody
• 15 g listovej petržlenovej vňate
• soľ
• korenie

Postup

• Zahrejte hrniec na strednú teplotu.
• Pridajte olivový olej a opekajte kura
• Ide o to, aby sa kura osmahlo, nie uvarilo.
• Znížte teplotu na stredne nízku.
• Smažte cibuľu a papriku do zmäknutia, 8–10 minút, pravidelne miešajte av prípade potreby pridajte ďalší olej.
• Pridajte paradajkový pretlak, feferónkovú pastu, pul biber a cukor.
• Vymažte ďalšiu minútu alebo dve za stáleho miešania.
• Pridajte nakrájané paradajky, kuracie mäso (s prípadnou šťavou) a vodu.
• Dobre premiešajte a priveďte do varu, potom nechajte variť, kým sa kura neprevarí, 10–15 minút.
• Stiahnite teplotu a vmiešajte plocholistú petržlenovú vňať.
• Pred podávaním nechajte ďalších 5 minút odležať.