Ryža s koreňovou zeleninou, mäsom a strúhaným syrom

Pripravte si jednoduchý obed či večeru z ryže, mletého mäsa, koreňovej zeleniny a paradajok. Navyše všetko zvládnete uvariť v jednom hrnci!

Čo budete potrebovať

• 2 lyžice rastlinného oleja
• 400 g mletého mäsa
• morská soľ
• mleté ​​čierne korenie
• 3 bobkové listy
• 2 cibuľa
• 4 strúčiky
• 65 g mrkvy
• 70 g zeleru
• 65 g petržlenu
• 200 g krájaných paradajok v konzerve
• 1 lyžica sladkej papriky
• 1 lyžica pálivej papriky
• 1 l hydinového vývaru
• 400 g predvarenej ryže
• 100 g mrazeného hrášku
• 100 g eidamu
• 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• nakladané uhorky

Postup

• Na rozpálenom oleji vo veľkom hrnci orestujte mäso.
• Ochuťte soľou, korením a bobkovým listom.
• K opečenému mäsu pridajte nakrájanú cibuľu, nadrobno nasekaný cesnak a po chvíľke aj kocky koreňovej zeleniny.
• Krátko orestujte.
• Ochuťte paradajkami z konzervy, mletou sladkou i pálivou paprikou a po krátkom opečení zalejte vývarom.
• Do tekutého základu nasypte hrášok, ryžu a pomaly varte pod pokrievkou do zmäknutia ryže a vsiaknutia väčšiny tekutiny.
• Následne nechajte 30 minút na teplom mieste odpočinúť.
• Rizoto servírujte v hlbokom tanieri posypané strúhaným syrom a petržlenovou vňaťou.
• Podávajte s kyslými uhorkami.