Grilovaná bábika s čučoriedkovou BBQ omáčkou

Luxusná bravčová bábika na grile s omáčkou z čučoriedok, medu a kečupu sa stane hitom vašich letných grilovačiek! Akonáhle ju raz skúsite, už nebudete chcieť grilovať žiadne iné mäso.

Čo budete potrebovať

Na omáčku:

• 6 šálok čučoriedok
• ⅔ šálky medu
• ½ šálky kečupu
• 1 stredná paprička jalapeno, zbavená semienok a nakrájaná nadrobno
• ½ šálky nakrájané šalotky
• 1 lyžica strúhaného čerstvého zázvoru
• 2 lyžičky čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
• ½ lyžičky sušenej horčice

Na bravčové mäso:

• 900 g bravčovej bábiky, orezané
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Postup

• Zmiešajte ingrediencie na omáčku v strednom hrnci.
• Priveďte do varu na strednom plameni, znížte teplotu a varte do zhustnutia, asi 45 minút.
• Omáčku rozdeľte do 2 misiek a dajte bokom.
• Predhrejte gril na strednú teplotu.
• Bravčové mäso osoľte a okoreňte.
• Grilujte zo všetkých strán, 10 až 15 minút.
• Potrite polovicou barbecue omáčky a za častého otáčania grilujte ešte asi 10 minút.
• Teplomer vložený do mäsa by mal ukazovať cca 65 stupňov Celzia.
• Odstavte a nechajte 5 minút odpočinúť.
• Nakrájajte na plátky a podávajte so zvyšnou barbecue omáčkou.