Najlepšie upečené koleno z grilu

Recept na grilované koleno pripravené priamo na vonkajšom grile je úplne dokonalým a chutným pokrmom pre všetky letné dni! A najlepšie osvieženie pre dokonale vypečené mäso je domáca limonáda od nás !

Čo budeme potrebovať

Na koleno

• 2 bravčové kolená
• 60 ml bieleho octu
• 1 lyžica drveného cesnaku
• 1 lyžica rastlinného oleja
• 2 lyžičky soli
• 1 lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
• 1 lyžička borievky
• 1 lyžička rasce
• 1 lyžička feniklových semienok

Na omáčku

• 500 ml tmavého piva
• 500 ml kuracieho vývaru
• 1 nahrubo nakrájaná mrkva
• 1 hnedá cibuľa nakrájaná nahrubo
• 1 lyžica drveného cesnaku (alebo celá hlava cesnaku preliateho)
• 6 plodov borievky
• 4 bobkové listy

Postup

• Narežte kožu na bravčových kolenách.
• Všetky suché ingrediencie zmiešajte dohromady a dajte do malej misky. Zmiešajte ich s prelisovaným cesnakom a olejom.
• Tú votrite iba do mäsa. Udržujte zmes mimo kože.
• Kožu potrite octom.
• Nechajte v chladničke cez noc odkryté.
• Všetky prísady na omáčku vložte do panvice. Pridajte bravčové päty a prikryte.
• Pečte na grile prikryté, vyhriateho na 150 ° C asi 3 hodiny.
• Kožu osušíme, zľahka osolíme a vložíme späť do na otvorený gril kožou dole rúry na 40 minút.
• Podávajte s omáčkou a obľúbenými prílohami.