Bravčová sekaná s hubami a ovocným chutney

Tak toto je úplná delikatesa, ktorú musíte vyskúšať! Sekaná z mletého bravčového mäsa, lesných húb a vlašských orechov potretá ovocným chutney sa stane vašou novou obľúbenou pochúťkou, ktorú si budete chcieť pripravovať stále dookola.

Čo budete potrebovať

• 1/2 šálky vlašských orechov, nasekaných
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa, nastrúhaná
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 400 g lesných húb, nakrájaných
• 750 g mletého bravčového mäsa
• 1 a 1/2 šálky strúhanky
• 1/2 šálky plocholistej petržlenovej vňate, jemne nasekané
• 1 vajce
• 3/4 šálky ovocného chutney
• šalát alebo zelenina, na podávanie

Postup

• Predhrejte rúru na teplovzduch na 180 °C.
• Formu na pečenie s rozmermi 10 x 20 cm ľahko vymažte tukom.
• Vložte vlašské orechy do nepriľnavej panvice na vysoký plameň.
• Opekajte za častého miešania 5 minút, kým nebudú opečené.
• Vyberte orechy z panvice a nechajte ich vychladnúť.
• Do panvice pridajte olej, cibuľu a cesnak.
• Znížte plameň na strednú.
• Restujte 3 minúty, kým cibuľa nezmäkne.
• Pridajte huby, zvýšte teplotu a restujte, kým huby nezmäknú a všetka tekutina sa neodparí.
• Dajte stranou vychladnúť.
• Z vychladnutých húb zlejte prebytočnú tekutinu a preložte do veľkej misy.
• K hubám pridajte mleté ​​bravčové mäso, strúhanku, petržlenovú vňať, vajcia, soľ, korenie a vlašské orechy.
• Miešajte, kým sa všetko dobre nespojí.
• Lyžicou nalejte zmes do vymastenej formy.
• Pomocou rúk pevne pritlačte a vyhlaďte povrch.
• Pečte 40–45 minút alebo kým nebude sekaná svetlo zlatá a prepečená.
• Pred preklopením na tanier dajte na 10 minút bokom.
• Vršok potrite 1 lyžicou chutney.
• Nakrájajte a podávajte teplé alebo studené so šalátom alebo zeleninou a zvyšným chutney.