Grilovaná biela špargľa so smotanovou omáčkou a sezamovými semienkami

Biela špargľa je o niečo sladšia ako špargľa zelená a lahodná smotanová omáčka s chilli a cesnakom ho skvele dopĺňa. Záverečnú chuť dotvára sezamové semienka a nasekaná jarná cibuľka. Mňam!

Čo budete potrebovať

• 2 zväzky bielej špargle (konca orežte)

Na omáčku:

• 240 ml creme fraiche
• 3 lyžice sójovej omáčky
• 1-2 lyžičky chilli pasty
• 1/2 lyžičky bieleho korenia
• 1/4 lyžičky cesnakového prášku

Na ozdobu:

• 2 lyžice sezamových semienok, opečených
• 1 veľká jarná cibuľka, jemne nakrájaná

Postup

• Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.
• Špargľu namočte na 5 minút do studenej vody, aby ste odstránili všetok piesok alebo kamienky.
• Vložte ingrediencie na omáčku do mixéra a mixujte, kým sa všetko dobre nepremieša.
• Pokiaľ omáčku robíte vopred, vložte ju do vzduchotesnej nádoby a uložte do chladničky.
• Špargľu vyberte z vody, osušte, zľahka potrite olejom a položte na grilovací rošt.
• Grilujte 2 až 3 minúty a po celý čas grilovania otáčajte.
• Zložte z grilu, pokvapkajte omáčkou a posypte sezamovými semienkami a nakrájanou jarnou cibuľkou.
• Užite si to!