Cestoviny so šampiňónovou omáčkou a kuracím mäsom

Pripravte si tieto ľahké cestoviny s kúskami kuracieho mäsa a šampiňónmi. Zaručene sa stane hitom vašej kuchyne a to nielen vďaka svojej jednoduchosti, ale aj vďaka úžasnej chuti.

Čo budete potrebovať

• 500 g cestovín (rotini alebo farfalle)
• 700 g kuracích pŕs alebo stehien, nakrájaných na 4 cm kúsky
• 1 lyžička sladkej papriky
• ½ lyžičky soli
• ½ lyžičky čierneho korenia
• 2 lyžice rastlinného oleja, v prípade potreby viac
• 1 šálka nakrájanej cibule
• 1 šálka kuracieho vývaru
• 450 g šampiňónov, nakrájaných na plátky
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 šálka smotany
• kôra a šťava z 1 citróna
• soľ a korenie na dochutenie
• 1 šálka nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 1 šálka strúhaného parmezánu

Postup

• Cestoviny varte podľa návodu na obale, pokiaľ nie sú al dente.
• Sceďte a dajte bokom.
• Kuracie kúsky okoreňte paprikou, soľou a čiernym korením.
• Vo veľkej panvici rozohrejte olej na stredne vysokom plameni.
• Pridajte mäso a opekajte ho zo všetkých strán dozlatista, asi 3-4 minúty z každej strany.
• Vyberte mäso z panvice.
• Pokiaľ v panvici nezostal žiadny olej, trochu pridajte.
• Potom pridajte cibuľu a 2 lyžice kuracieho vývaru a za stáleho miešania varte a zoškrabujte kúsky z dna panvice.
• Akonáhle je cibuľa mäkká, pridajte šampiňóny a za častého miešania restujte, kým nepustia šťavu a nie sú mäkké.
• Vmiešajte nasekaný cesnak a restujte ďalších 30 sekúnd.
• Pridajte mäso späť do panvice, zalejte zvyšným kuracím vývarom a smotanou a priveďte zmes do varu.
• Nechajte variť 7-10 minút alebo kým omáčka mierne nezhustne.
• Do panvice pridajte uvarené cestoviny a jemne premiešajte.
• Varte na strednom plameni 3-5 minút.
• Do cestovín vmiešajte citrónovú kôru, citrónovú šťavu a nasekanú petržlenovú vňať a dochuťte soľou a korením.
• Nalejte cestoviny do misiek a podávajte ich so strúhaným parmezánom a ďalšou petržlenovou vňaťou.
• Dobrú chuť!