Bravčová bábika v smotanovej omáčke zo šampiňónov

Výborná krémová omáčka zo šampiňónov s bravčovým mäsom a cestovinami je jednoduchou večerou, ktorú zvládnete pripraviť takmer kedykoľvek!

Čo budete potrebovať

• cca 1 kg bravčovej bábiky
• 1/2 šálky hladkej múky
• 1 lyžica sušeného cesnaku
• 1 lyžica sušenej cibule
• 1 lyžica papriky
• 2 lyžice masla
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na plátky
• 500 g šampiňónov, nakrájaných na plátky
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané
• 2 lyžice kukuričného škrobu
• 1/2 šálky bieleho vína
• 1 šálka kuracieho vývaru
• 1/2 šálky kyslej smotany alebo smotany na varenie
• soľ a korenie na dochutenie
• čerstvá pažítka, tymian, kôpor alebo petržlenová vňať na ozdobu
• cestoviny podľa vašej voľby, uvarené podľa návodu na obale

Postup

• Nakrájajte bravčovú bábiku na niekoľko medailónov s hrúbkou asi 2,5 cm
• Na veľkom tanieri alebo pomocou vrecka na zips zmiešajte múku, sušený cesnak, sušenú cibuľu, papriku, soľ a korenie.
• Bravčové medailónky obaľte v ochutenej múke a opečte ich na olivovom oleji na stredne vysokej teplote do zlatista.
• Odložte na teplé miesto.
• Znížte teplotu na strednej a pridajte maslo a olivový olej.
• Do panvice pridajte nakrájanú cibuľu a šampiňóny.
• Restujte, kým šampiňóny nezhnednú a cibuľa neskaramelizuje.
• Pridajte cesnak a minútu restujte.
• Pridajte 2 lyžice kukuričného škrobu a dobre premiešajte.
• Prilejte biele víno a kurací vývar a zoškrabte všetky kúsky na dne panvice.
• Vmiešajte 1/2 šálky kyslej smotany (môžete tiež použiť 1/2 šálky smotany na šľahanie).
• Medailóniky vráťte do panvice a varte 1 – 2 minúty, kým omáčka nezhustne.
• Osoľte a okoreňte, podľa chuti.
• Uvarte svoje obľúbené cestoviny podľa návodu na obale.
• Pridajte do panvice a premiešajte so smotanovou omáčkou.
• Ozdobte pažítkou, tymianom, kôprom alebo čerstvou petržlenovou vňaťou.
• Užite si to!