Plnené poháre mascarpone a sušienkami s bielou čokoládou

Lahodný malinový cheesecake s bielou čokoládou v pohári je domáci nepečený dezert s tvarohovou náplňou, čerstvým malinovým pyré a chrumkavou krustou z grahamových sušienok.

Čo budeme potrebovať

• 250 g mascarpone
• 130 g bielej čokolády (rozpustené)
• 2 lyžice hustej smotany
• 3 lyžice cukru
• 2 lyžičky vanilkového extraktu

Na malinové pyré

• 1 šálka čerstvých malín
• 50 g kryštálového cukru
• 1 lyžica vody

Na kruste

• 3 grahamové sušienky (rozdrvené)
• 2 lyžice rozpusteného masla
• 1 lyžička kryštálového cukru

Na ozdobu

• Čerstvé maliny
• Hobliny z bielej čokolády
• Rozdrvené kúsky grahamového sušienky

Postup

• Rozpusteným maslom zalejte rozdrvené grahamového sušienky.
• Dobre premiešajte, aby sa spojili.
• Vo veľkej mise vyšľahajte mascarpone a cukor do hladka. Pridajte bielu čokoládu, smotanu a vanilku a miešajte, kým zmes nebude hladká a krémová.
• Do malého hrnca pridajte maliny, cukor a vodu. Maliny roztlačte šťouchadlom na zemiaky a varte na strednú teplotu, kým nezačnú bublať. Znížte teplotu na minimum a za častého miešania varte, kým sa nezredukujú na polovicu.
• Do pohárov pridajte krustu, náplň z mascarpone, malinové pyré a ozdoby – 3 čerstvé maliny, hoblinkami bielej čokolády a posýpku zo sušienok.