Malinový cheesecake bez pečenia

Prispôsobte si cheesecake s celými malinami pridaním bielej čokolády, jogurtu alebo mascarpone, alebo pre bohatší a chuťovo zaujímavejší základ vymeňte grahamové sušienky za čokoládové. Alebo sa pustite do týchto nepečených sušienkových tort , sú vhodné pre každú oslavu!

Čo budeme potrebovať

• 300 g grahamových sušienok
• 100 g masla (rozpusteného)
• 500 g plnotučného mäkkého syra
• 100 g práškového cukru (plus 2 polievkové lyžice)
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 300 ml hustej smotany
• 300 g malín
• práškový cukor (na posypanie)

Postup

• Sušienky rozdrvte na jemnú posýpku.
• Preložte do misky a vmiešajte rozpustené maslo, kým nebude zmes vyzerať ako vlhký piesok.
• Maslovú posýpku vyklopte do formy s priemerom 20 cm a vtlačte do základne formy, kým nevznikne hladká, rovnomerná vrstva.
• Dajte do chladničky a chlaďte.
• Mäkký syr, cukor, vanilku a smotanu preložte do misy a vyšľahajte elektrickým šľahačom do zhustnutia a krému.
• Pridajte asi dve tretiny malín a zľahka ich vareškou pokrčte, aby ste z nich vytlačili trochu šťavy a potom zamiešajte.
• Cheesecakovú zmes vyklopte na vychladnutý základ a povrch uhlaďte stierkou.
• Nechajte chladiť aspoň 6 hodín, najlepšie cez noc.
• Pred podávaním opatrne vyberte z formy, posypte zvyšnými malinami a prípadne poprášte práškovým cukrom.