Tekvicové muffiny s čokoládou

Tieto krásne a lahodné mramorové muffiny z čokolády a tekvicového pyré potešia nielen vaše oči, ale aj chuťové bunky. Sú dokonale vláčne a iné muffiny už ani nebudete chcieť piecť!

Čo budete potrebovať

Na tekvicové cesto:

• 1 šálka hladkej múky
• ½ lyžičky jedlej sódy
• ¼ lyžičky soli
• 1 a ½ lyžičky tekvicového korenia
• ¼ šálky rastlinného oleja
• ¼ šálky kryštálového cukru
• ¼ šálky trstinového cukru
• 1 veľké vajcia izbovej teploty
• ¾ lyžičky vanilkového extraktu
• ¾ šálky tekvicového pyré

Na čokoládové cesto:

• ¾ šálky hladkej múky
• 3 lyžice čierneho kakaa
• ¼ lyžičky jedlej sódy
• ⅛ lyžičky soli
• ½ šálky mliečnych čokopecičiek plus ¼ šálky navyše na ozdobu (voliteľne)
• ⅛ šálky rastlinného oleja
• 3 lyžice kryštálového cukru
• 3 lyžice trstinového cukru
• 1 veľké vajcia izbovej teploty
• ¼ šálky kyslej smotany izbovej teploty
• 3 lyžice plnotučného mlieka izbovej teploty

Postup

• Predhrejte rúru na 175 °C a vyložte formu na muffiny papierovými košíčkami.
• Pripravte si tekvicové cesto.
• V malej miske prešľahajte múku, jedlú sódu, soľ a tekvicové korenie.
• V mise zmiešajte olej a cukry.
• Pridajte vajcia, vanilkový extrakt a tekvicové pyré a po každom pridaní dobre premiešajte.
• Múčnu zmes vmiešajte do mokrých surovín.
• Dajte bokom a vypracujte čokoládové cesto.
• V malej miske zmiešajte múku, kakao, jedlú sódu, soľ a čokopecičky.
• V mise zmiešajte olej a cukry.
• Pridajte vajcia, kyslú smotanu a mlieko a po každom pridaní dobre premiešajte.
• Múčnu zmes vmiešajte do mokrých surovín.
• Formičky na muffiny striedavo plňte po lyžiciach oboma cestami, kým nebudú plné zo ¾.
• Vršok posypte čokopecičkami (voliteľne) a pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté (asi 18–23 minút).
• Nechajte muffiny vo forme, kým nevychladnú natoľko, že ich možno vybrať.
• Nechajte ich dochladiť na mriežke.
• Užite si to!