Cuketovo-mrkvová bábovka s bielou čokoládou

Ak máte chuť na obzvlášť vláčny múčnik, tento recept je to pravé pre vás! Vynikajúce cesto z mrkvy a cukety v kombinácii s polevou z bielej čokolády vytvára delikátny dezert, ktorý si zamiluje celá vaša rodina.

Čo budete potrebovať

Na bábovku:

• 2 vajcia
• 60 g masla, zmäkčeného
• 40 ml olivového oleja
• 150 g trstinového cukru
• 50 g špaldovej múky
• 150 g hladkej múky
• 150 bieleho jogurtu
• 1 stredná cuketa, nastrúhaná
• 1 stredná mrkva, nastrúhaná
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 1 lyžička jedlej sódy

Na polevu:

• 100 g bielej čokolády
• 2 lyžice vody

Postup

• Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia a 20 cm formu na bábovku dobre vymažte tukom a vysypte múkou.
• V strednej miske zmiešajte oba druhy múky s jedlou sódou.
• Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor elektrickým mixérom.
• Pridajte vajcia a vanilkový extrakt a vyšľahajte do hladka.
• Zoškrabnite aj všetku zmes prilepenú na stenách misy a premiešajte.
• Pridajte jogurt a krátko prešľahajte, kým sa nevstrebe.
• Vypnite mixér a pridajte nastrúhanú zeleninu.
• Jemne premiešajte gumovou stierkou.
• Na záver vmiešajte suché ingrediencie.
• Cesto preložte do pripravenej formy.
• Pečte asi 35–40 minút alebo kým špáradlo zapichnuté do bábovky nevyjde čisté.
• Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
• Pred vybratím bábovky z formy jemne prejdite nožom na maslo po okrajoch.
• Tesne pred podávaním nalejte navrch polevu.
• Tú si pripravíte tak, že čokoládu rozpustíte s vodou vo vodnom kúpeli.
• Užite si to!