Cestoviny zapekané s karfiolom

Nie je nič lepšie a jednoduchšie ako zapečená pochúťka so zlatým syrovým vrchom. Tento recept si zamiluje celá vaša rodina!

INGREDIENCIA

• 375 g cestovín penne
• 1/2 hlávky karfiolu, nakrájané na veľké kúsky, listy si ponechajte
• 50 g masla
• 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
• 200 g slaniny, nakrájané na kocky
• 2 lyžice hladkej múky
• 2 šálky mlieka
• 125 g čerstvej mozzarelly, nastrúhanej
• troška čerstvej šalvie

POSTUP

• Predhrejte rúru na 200°C.
• Cestoviny varte vo veľkom hrnci s vriacou vodou 14 minút, na posledné 4 minúty varenia pridajte karfiol a listy.
• Sceďte.
• Medzitým rozpustite maslo vo veľkej hlbokej panvici na strednom ohni.
• Pridajte cibuľu a restujte 3 minúty za stáleho miešania alebo do zmäknutia.
• Pridajte slaninu a restujte ďalších 5 minút za stáleho miešania alebo dozlatista.
• Znížte teplotu na minimum.
• Pridajte múku a restujte 2 minúty.
• Postupne prilievajte mlieko a varte po dobu 5 minút za stáleho miešania alebo do mierneho zhustnutia.
• Pridajte polovicu mozzarelly a miešajte 1 minútu alebo kým sa nerozpustí.
• Pridajte zmes mlieka do zmesi cestovín a potom premiešajte.
• Zmes preložte do zapekacej misky s rozmermi 22 x 32 cm.
• Posypte zvyšnou mozzarellou, navrch položte šalviu a pečte 15 minút alebo dozlatista.
• Servírujte.