Zeleninový šalát s lososom

Tento zdravý šalát je bohatý na živiny a je neuveriteľne chutný. Obsahuje špenát, avokádo, paradajky a červenú cibuľu a na to všetko jednoducho naložíte lososa z panvice. Potom pokrm pokvapkáte domácou citrónovou zálievkou a máte na stole ľahké, ale aj sýte jedlo, ktorého príprava vám zaberie menej ako 20 minút!

Ingrediencie

• 4 šálky baby špenátu
• 2 paradajky, nakrájané
• 1 avokádo, nakrájané na kocky
• 1 uhorka, olúpaná a nakrájaná
• 1/4 šálky červenej cibule, nakrájané
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 filety z lososa
• soľ a korenie na dochutenie

Na citrónovú zálievku:

• 1/3 šálky olivového oleja
• 1/4 šálky citrónovej šťavy
• 1 lyžička dijonskej horčice
• 1/2 lyžičky medu alebo javorového sirupu
• 1 strúčik cesnaku, nasekaný
• soľ a korenie na dochutenie

Postup

1. Zahrejte olej vo veľkej panvici na stredne vysokom plameni.
2. Filety lososa ochuťte soľou a korením.
3. Pridajte filety hornou stranou dole a varte 4 – 5 minút.
4. Otočte lososa a varte ďalšie 2-3 minúty.
5. Všetky ostatné ingrediencie na šalát rozdeľte do dvoch misiek a navrch položte hotového lososa.
6. Ingrediencie na zálievku zmiešajte v malej miske a pokvapkajte jej hotový pokrm.
7. Servírujte!