Zapekaná ryža so šampiňónmi a cesnakom

Vynikajúce zapekané šampiňóny, ryža a cesnak v domácej smotanovej omáčke si zamilujete! Je to perfektné jedlo pre jedného, ktoré si navyše pripravíte raz dva.

INGREDIENCIA

1 a ½ lyžice olivového oleja
¼ šálky nakrájanej cibule
1 strúčik cesnaku, nasekaný
110 g nakrájaných žamipónov
½ lyžičky soli
⅛ lyžičky čierneho korenia
⅓ šálky kuracieho vývaru
3 lyžice smotany na šľahanie
2 lyžice kyslej smotany
¼ lyžičky sušeného rozmarínu
¼ šálky nevarenej dlhozrnnej ryže

POSTUP

Predhrejte rúru na 190 °C.
V panvici zohrejte 1 lyžicu olivového oleja na strednom plameni.
Pridajte cibuľu a za častého miešania asi 2 minúty restujte, kým nezosklovatí.
Pridajte nasekaný cesnak a restujte ďalších 30 sekúnd.
Zvýšte teplotu na stredne vysokú a pridajte do panvice ½ lyžice olivového oleja.
Pridajte šampiňóny, ¼ lyžičky soli a korenie.
Šampiňóny varte 5-7 minút za občasného miešania.
Zalejte kuracím vývarom a priveďte do varu.
Zložte panvicu z platne a vmiešajte hustú smotanu, kyslú smotanu, ¼ lyžičky soli a sušený rozmarín.
Nevarenú ryžu nasypte do zapekacej misky s rozmermi 10 x 15 cm alebo 13 x 13 cm.
Nalejte smotanovú omáčku na ryžu a jemne premiešajte.
Zapekaciu misu položte na plech na pečenie s okrajom a misu pevne zakryte alobalom.
Pečte 40 minút a vychutnajte si horúce.