Banánové rezy s pudingom a šľahačkou

Úžasné rezy, ktoré pozostávajú z niekoľkých vrstiev – cesto, puding, banány, šľahačka a piškóty. To jednoducho musíte milovať!

Čo budete potrebovať

Na cesto:

• 2 a 1/2 šálok hladkej múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička mletej škorice
• 3/4 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky jedlej sódy
• 2 šálky kryštálového cukru
• 3 veľké vajcia
• 1 šálka repkového oleja
• 1/2 šálky cmaru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 a 1/2 šálky zrelých roztlačených banánov, asi 3 až 4 veľké banány

Na puding:

• 2 balenia instantného vanilkového pudingu
• 4 šálky mlieka
• 1 lyžica vanilkového extraktu

Na polevu:

• 4 až 5 veľkých zrelých banánov nakrájaných na plátky
• 2 šálky smotany na šľahanie
• 1/4 šálky práškového cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 20 piškótov, hrubo rozdrvených

Na ozdobu:

• nakrájané banány
• 8 piškótov

Postup

• Predhrejte rúru na 175 °C.
• Hlboký plech s rozmermi 23 x 33 cm nastriekajte olejom v spreji.
• Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu, soľ a jedlú sódu.
• Dajte bokom.
• V mise elektrického šľahača šľahajte cukor, vajcia, olej, cmar a vanilkový extrakt na strednú rýchlosť asi 2 minúty.
• Múčnu zmes pridávajte k cukrovej zmesi po jednej tretine a po každom pridaní šľahajte na nízku rýchlosť, kým nebude vzniknutá zmes hladká.
• Vmiešajte roztlačené banány.
• Cesto naneste na pripravený plech.
• Pečte v predhriatej rúre 30 až 35 minút alebo kým špáradlo vložené do stredu buchty nevyjde čisté.
• Rezy položte na mriežku a nechajte 20 minút chladnúť.
• Po 20 minútach urobte pomocou rukoväte varešky hlboké otvory po celej buchte.
• Vo veľkej mise šľahajte instantný vanilkový puding s mliekom a vanilkovým extraktom, kým vám nevznikne hustá a hladká zmes.
• Na mierne teplú buchtu rovnomerne rozotrite puding.
• Zakryte buchtu potravinárskou fóliou a pritlačte ju priamo na puding (aby sa nevytvoril škralúp).
• Buchtu nechajte chladiť aspoň 2 hodiny alebo až cez noc.
• Odstráňte z buchty fóliu.
• Plátky banánu rovnomerne rozložte na puding.
• V mise elektrického mixéra šľahajte smotanu na šľahanie, práškový cukor a vanilku do zhustnutia.
• Vzniknutú šľahačku rozotrite na vrch buchty a potom posypote drvenými piškótami.
• Nakrájajte a podávajte.
• Podľa potreby ozdobte ďalšími nakrájanými banánmi alebo piškótami.