Rezy z arašidového masla s čokoládovou polevou

Luxusný múčnik nabitý krémovým arašidovým maslom a preliaty polevou z kakaa a smotanového syra si budete pripraviť stále dookola, pretože si ho úplne zamilujete! Neveríte? Presvedčte sa sami!

Čo budete potrebovať

• ¾ šálky masla
• ¼ šálky repkového oleja (alebo iného oleja s neutrálnou príchuťou)
• ⅔ šálky krémového arašidového masla
• ¾ šálky trstinového cukru
• ½ šálky kryštálového cukru
• 1 lyžička prášku do pečiva
• ¾ lyžičky jedlej sódy
• ½ lyžičky soli
• 3 veľké vajcia (izbové teploty)
• 2 šálky hladkej múky
• 1 šálka cmaru

Na polevu:

• 230 g smotanového syra izbovej teploty
• ¼ šálky masla izbovej teploty
• ½ šálky nesladeného kakaa
• 3 šálky práškového cukru

Postup

• Predhrejte rúru na 175 °C.
• Plech s rozmermi 23 × 33 cm vyložte papierom na pečenie tak, aby okraje viseli cez dlhšie strany, a potom vymažte maslom.
• V malom hrnci na strednom plameni miešajte maslo, kým sa nerozpustí.
• Zložte hrniec z ohňa a zašľahajte arašidové maslo a olej.
• Preneste zmes do sklenenej misky alebo tekutej odmerky, aby vychladla.
• V mise stolného mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom zmiešajte cukry, prášok do pečiva, jedlú sódu, soľ a vajcia.
• Miešajte pri nízkej rýchlosti, kým zmes nezvlhne a potom zvýšte rýchlosť na vysokú.
• Šľahajte do hustej, nadýchanej a svetlej hmoty (asi 7 minút).
• Znížte rýchlosť mixéra na nízku a pomaly vlievajte zmes arašidového masla.
• Miešajte, kým sa všetko rovnomerne nespojí.
• Pridajte múku a premiešajte.
• V zmesi zostanú prúžky múky.
• Pomaly zašľahajte cmar, ale nepremiešajte.
• Cesto preložte na pripravený plech a rovnomerne ho rozotrite (cesto bude husté a ťažké).
• Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, asi 30 – 35 minút.
• Nechajte na plechu vychladnúť.
• Medzitým si pripravte polevu.
• V mise stolného mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom šľahajte smotanový syr a maslo pri strednej rýchlosti do hladka (asi 2 minúty).
• Podľa potreby misku oškrabte.
• V samostatnej miske prešľahajte kakao a práškový cukor.
• Pomocou mixéra nastaveného na nízku rýchlosť pomaly pridávajte zmes kakaa a práškového cukru a miešajte, kým sa všetko dobre nepremieša.
• Zvýšte rýchlosť na vysokú a šľahajte, kým nebude poleva nadýchaná a krémová.
• Polevu naneste na buchtu a podľa potreby posypte posypkami.
• Dobrú chuť!