Cheesecake zo syra Cottage

Prekvapte zdravým koláčom so syrom a gréckym jogurtom. Má oveľa vyšší obsah bielkovín ako klasický cheesecake, ale rozdiel si nevšimnete.

Čo budeme potrebovať

Na kruste

• 140 g grahamových sušienok
• 50 g práškového cukru
• 85 g rozpusteného masla
• ½ lyžičky mletej škorice

Na koláč

• 500 g Cottage
• 200 g gréckeho jogurtu
• 2 veľké vajcia
• 75 ml javorového sirupu
• 2 lyžičky múky
• ½ struku vanilky

Na džem

• 150 g čiernych ríbezlí
• 100 g kryštálového cukru
• 50 ml vody

Postup

• Vyložte dno formy papierom na pečenie a steny vymažte.
• Predhrejte rúru na 180 °C.
• Na kruste vo veľkej mise zmiešajte všetky ingrediencie dohromady.
• Krustu jemne vtlačte do vyloženej formy.
• V kuchynskom robote alebo mixéri na nízku rýchlosť rozmixujte Cottage a grécky jogurt dohromady, kým zmes nebude hladká.
• Potom pridáme vajcia, javorový sirup a múku. Z vanilkového struku vyškrabnite semienka a vmiešajte do náplne do cheesecaku.
• Nalejte všetko do formy na pripravenú krustu.
• Pečte v rúre asi 1 hodinu, kým cheesecake nestuhne.
• Medzitým si v strednom hrnci zmiešame všetko dohromady na marmeládu.
• Priveďte zmes do varu a potom znížte teplotu na stredne nízku.
• Varte 10 minút za častého miešania.
• Pred nalievaním džemu na cheesecake s Cottage syrom nechajte vychladnúť.