Teriyaki losos so šalátom potom choi

Kombinácia sladkého chilli, medu, sezamového oleja, mirinu a sóje vytvára pôsobivú omáčku pre tento recept na lososa s potom choi a teriyaki.

Čo budeme potrebovať

• 2 filety lososa bez kože
• 1 lyžica sladkej chilli omáčky
• 1 lyžica medu
• 1 lyžička sezamového oleja
• 1 lyžica mirinu alebo suchého sherry
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 2 lyžičky jemne nastrúhaného zázvoru
• hnedá ryža alebo rezance (na podávanie, voliteľné)
• 2 veľké potom choi (asi 250 g)
• 2 lyžičky rastlinného oleja
• 2 lyžičky sezamového oleja
• 3 strúčiky cesnaku (nastrúhané)
• 75 ml rybieho alebo zeleninového vývaru
• 2 lyžičky pražených sezamových semienok na posypanie

Postup

• Rúru rozohrejte na 180 stupňov a filety lososa bez kože vložte do plytkej zapekacej misy.
• Zmiešajte sladkú chilli omáčku, med, sezamový olej, mirin alebo suché sherry, sójovú omáčku a jemne nastrúhaný zázvor v malej miske a nalejte na lososa tak, aby boli filety úplne zakryté.
• Pečte 10 min.
• Medzitým odrežte a oddeľte z potom choi listy.
• Vo woku rozohrejte rastlinný olej a sezamový olej, pridajte nastrúhané strúčiky cesnaku a krátko orestujte, aby zmäkol.
• Pridajte potom choi a opekajte, kým listy nezačnú vädnúť. Zalejte zeleninovým vývarom, panvicu zakryte a nechajte 5 minút variť.
• Potom choi podávajte v plytkých miskách, navrch dajte lososa a prilejte šťavu.
• Posypte opečenými sezamovými semienkami a podávajte s hnedou ryžou alebo rezancami, ak chcete.