Syrová roláda z plátkového syra

Klasický recept na roládu zo syra, ktorá sa skvele hodí, ako občerstvenie na každú párty.

Čo budeme potrebovať

• 50 g masla
• 50 g múky (pšeničná múka)
• 250 ml mlieka
• 200 g plátkového syra
• 4 žĺtky
• Soľ
• korenie
• Muškátový oriešok (strúhaný)
• 4 bielky
• 2 červené papriky
• 2 zväzky pažítky
• 300 g smotanového syra
• kajenské korenie

Postup

• Na cesto si v hrnci rozpustíme maslo.
• Pridáme múku a restujeme dozlatista. Zalejeme mliekom a krátko povaríme.
• Potom v zmesi rozpustíme 200 g plátkového syra.
• Do zmesi mlieka a syra vmiešame žĺtok, zmes dochutíme soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom.
• Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a vmiešame.
• Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme.
• Pečieme v predhriatej rúre na 180 ° C 15 minút.
• Plát cesta necháme mierne vychladnúť.
• Papriky nakrájame na malé kocky. Pažítku nakrájame na malé valčeky.
• Smotanový syr zmiešame s paprikou a pažítkou a dochutíme soľou, korením a kajenským korením.
• Syrové cesto priečne rozpolíme a každé potrieme zmesou syra a papriky.
• Zrolujte s papierom na pečenie do dvoch malých rolád. Rolády posypeme syrom a necháme krátko gratinovať pod grilom.