Šalát z červenej repy s jablkom

Jednoduchý a elegantný šalát s pečenou repou a jablkami, vlašskými orechmi, syrom feta a javorovým sirupom. Skvelé jedlo na váš sviatočný stôl.

Čo budeme potrebovať

• 2 repy (ošúpané a nakrájané)
• 1 jablko (nakrájané na kocky)
• 1 lyžica panenského olivového oleja
• soľ
• korenie
• vlašské orechy (nahrubo nasekané)
• syr feta (rozdrobený)
• 1 lyžica dijonskej horčice
• 2 lyžice javorového sirupu
• 2 lyžice vínneho octu

Postup

• Predhrejte rúru na 180 stupňov.
• Repu zľahka potrite olivovým olejom a pevne zabaľte do hliníkovej fólie a vložte na plech do predhriatej rúry.
• Pečte do mäkka, asi 1 hodinu. Vyberte z rúry a nechajte asi 10 minút vychladnúť.
• Odstráňte šupku. Repu nakrájajte na kocky.
• V mise zmiešajte repu, nakrájané jablko a olivový olej.
• Dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.
• Zmiešajte Javorový sirup a vínny ocot, kým sa všetko dobre nespojí.
• Preložte šalát na tanier, posypte nasekanými vlašskými orechmi, rozdrobeným syrom feta a trochou javorovej zálievky.