Hovädzie roastbeef s mrkvou

Tento jednoduchý recept na hovädzie pečienku s mrkvou a jednoduchou omáčkou je ideálny pre úžasnú nedeľnú večeru pre rodinu. Príprava zaberie iba 15 minút.

Čo budeme potrebovať

• 1 lyžička hladkej múky
• 1 lyžička horčičného prášku
• 950 g hovädzieho mäsa
• 1 cibuľa (nakrájaná na 8 nechtíkov)
• 500 g mrkvy (pozdĺžne rozpolené)

Na omáčku

• 1 lyžica hladkej múky
• 250 ml hovädzieho vývaru

Postup

• Rúru rozohrejte na 240 stupňov.
• Zmiešajte 1 lyžičku hladkej múky a 1 lyžičku horčičného prášku s trochou korenia a potom potrite 950 g hovädzieho mäsa.
• Do pekáča vložíme 1 cibuľu nakrájanú na 8 nechtíkov a 500 g mrkvy, pozdĺžne rozpolené, navrch položíme hovädzie mäso a pečieme ho 20 minút.
• Znížte teplotu rúry 190 stupňov a pokračujte v pečení hovädzieho mäsa po dobu 30 minút, pokiaľ chcete mäso „rare“, 40 minút pre stredné prepečenie a 1 hodinu pre dobre prepečené.
• Hovädzie mäso a mrkvu vyberte z rúry, položte na teplé taniere a prikryte fóliou, aby zostali teplé.
• Hovädzie mäso nechajte 30 minút odpočinúť.
• Na omáčku dajte plech so všetkou šťavou z mäsa a cibuľou do hrnca na platňu.
• Vmiešajte 1 polievkovú lyžicu hladkej múky.
• Varte 30 sekúnd, potom pomaly po troškách vmiešajte 250 ml hovädzieho vývaru.
• Uvarte do konzistencie omáčky, okoreňte a potom podávajte k hovädziemu mäsu nakrájanému na plátky a mrkve.