Pilaf z bulguru

Vyskúšajte tento lahodný recept na turecký pilaf z bulguru. Jedná sa o výdatné a ľahké jedlo s úžasnou chuťou, ktoré je možné podávať ako prílohu alebo samostatný hlavný chod.

Čo budete potrebovať

• 300 g pšeničného bulguru
• 2 stredné paradajky, nakrájané
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná
• 1 červená paprika, nakrájaná
• 500 ml horúceho zeleninového vývaru alebo vody
• 2 lyžičky paradajkového pretlaku
• 1 lyžica semienok rasce, opražených
• 3 lyžice mandlí, nakrájaných na plátky
• 1 lyžica koriandra alebo petržlenu, nasekané
• ⅓ lyžičky chilli
• 1 lyžica kokosového alebo olivového oleja
• štipka soli a korenia podľa chuti

Postup

• Vo veľkej panvici rozohrejte olej na strednom plameni.
• Pridajte cibuľu a papriku a opekajte 3 minúty, kým cibuľa nezačne mäknúť.
• Pridajte paradajky a opekajte ďalšie 3 minúty.
• Vmiešajte paradajkový pretlak a pridajte pšeničný bulgur.
• Premiešajte.
• Pridajte zeleninový vývar, chilli, opraženú rascu, soľ a korenie.
• Zvýšte teplotu na vysokú a priveďte do varu, potom ju stiahnite späť na stredne nízku.
• Bulgur varte 10 až 15 minút.
• Pridajte mandle a premiešajte.
• Odstráňte z platne, prikryte pokrievkou a pred podávaním nechajte 5 až 10 minút odležať.
• Podávajte s nasekaným koriandrom alebo petržlenovou vňaťou.