Bravčový šašlik s pečeňou

Tento šťavnatý, jemný a chutný recept na nemecký šašlik z bravčového mäsa a bravčových jater je perfektným jedlom, ktoré nasýti davy. Všetko podávané v kombinácii s domácim pikantným karí kečupom.

Čo budeme potrebovať

Na šašlik

• 1 ½ kg bravčového pleca
• 400 g bravčového bôčika (nakrájaného na plátky)
• 500 kg papriky (červená, žltá a zelená)
• 1 kg cibuľa
• 400 g bravčovej pečene
• 1,5 l zeleninového vývaru

Na omáčku

• 250 ml paradajkového kečupu
• 4 čajové lyžičky kari
• 2 lyžičky sladkej papriky
• 2 lyžičky worchesterovej omáčky
• 2 lyžičky medu
• 1 lyžička chilli
• 1 lyžička vody

Postup

• Bravčové mäso, bravčový bôčik, pečeň a papriky nakrájame na kocky.
• Olúpte a nakrájajte cibuľu na štvrtky a rozdeľte na jednotlivé časti.
• Predhrejte rúru na 200 °C.
• Na špajle striedavo nakladajte mäso a zeleninu.
• Začnite mäsom, nasleduje paprika, bravčový bôčik, cibuľa, pečeň a potom cibuľa.
• Na plechy naaranžujte šašliky.
• Navrch nasypte zvyšnú cibuľu a zvyšné papriky (ak nejaké máte) a zalejte polovicou zeleninového vývaru.
• Plech vložte do predhriatej rúry a nechajte 30 minút piecť.
• Medzitým si pripravte omáčku.
• Jednoducho zmiešajte všetky ingrediencie dohromady a nechajte aspoň hodinu odpočinúť v chladničke.
• Po 30 minútach vyberte plech z rúry, šašliky otočte a znížte teplotu na 180 °C.
• Nechajte piecť ďalších 30 minút a hotovo.
• Na tanier dáme jeden alebo dva šašliky, posypeme soľou, paprikou a karí.
• Navrch pekne rozotrieme omáčku a ešte raz posypeme paprikou a karí.
• Podávame s žemľami, domácim chlebom, opečenými zemiakmi alebo hranolkami.