Restovaná hovädzia pečeň s ružičkovým kelom a čínskymi rezancami

Tento pokrm urobí fanúšika pečene aj z toho najzarytejšieho odporcu! Krehké, korenené kúsky hovädzej pečene orestované spolu s ružičkovým kelom vo voňavej omáčke a podávané na lôžku z jemných ázijských rezancov? To je jednoducho delikatesa!

Čo budete potrebovať

500 g rezancov chow mein
500 g ružičkového kelu nakrájaného na polovice
500 g hovädzej pečene, nakrájaných na kúsky veľkosti sústa
1 cibuľa, nakrájaná na polkolieska
2 nasekané strúčiky cesnaku
4 lyžice sójovej omáčky
6 lyžíc olivového oleja (v prípade potreby použite viac oleja)

Postup

Uvarte rezance podľa návodu na obale.
Sceďte a pridajte ich do veľkej misy.
Medzitým rozohrejte nepriľnavú panvicu na stredne vysokú teplotu, potom pridajte 2–3 lyžice oleja a ružičkový kel opekajte za častého miešania reznou stranou dole, kým ľahko nezhnedne a neprepečie sa.
Preložte do misky.
Utrite panvicu papierovou utierkou, aby ste odstránili pripálené kúsky.
Do rovnakej panvice pridajte 1-2 lyžice oleja a pečeň opekajte po dávkach na stredne vysokom ohni, kým ľahko nezhnednú a neprepečú sa.
Panvicu nepreplňujte, aby sa pečeň nevarila vo vlastnej šťave.
Medzi jednotlivými dávkami vytierajte panvicu papierovou utierkou a podľa potreby pridávajte olej.
Preložte hotovú pečeň do misy s ružičkovým kelom.
Do panvice pridajte 2-3 lyžice oleja a pridajte 1 cibuľu nakrájanú na polkrúžky.
Opekajte na stredne vysokom ohni, kým cibuľa ľahko nezhnedne a nezosklovatí.
Dajte ružičkový kel a pečeň späť na panvicu, pridajte 4 lyžice sójovej omáčky, lisovaný cesnak a všetko premiešajte.
Hovädziu pečeň a ružičkový kel preložte na rezance a ihneď teplé podávajte.
Dobrú chuť!