Gurmánsky párok v rožku v stredomorskom štýle

Pokiaľ hľadáte trochu zaujímavejšiu verziu amerických hot dogov, je pre vás tento recept to pravé. Je inšpirovaný kuchyňou, Taliansko, Maroka a Stredného východu a je strašne dobrý!

Čo budete potrebovať

• 2 talianske klobásy
• 2 hrčky na hot dogy
• 1 lyžička soli
• 1 malý baklažán, nakrájaný na kocky
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 malá šalotka, nakrájaná nahrubo
• 1 strúčik cesnaku, nasekaný
• 1 malá červená kapia, nakrájaná nahrubo
• 1 lyžička paradajkového pretlaku
• 1 lyžička kapar
• 1 lyžica čerstvej bazalky
• 1 lyžica extra panenského olivového oleja
• 6 plátkov talianskej salámy
• 2 lyžice čerstvé rukoly
• 2 lyžice hrubozrnnej horčice
• 1 lyžica čerstvej petržlenovej vňate, nasekaná nadrobno

Postup

• Talianske klobásy uvarte podľa návodu.
• Rozkrojte hrčky na hot dogy uprostred a zahrievajte ich v rúre na nízku teplotu, kým ich nebudete pripravení plniť.
• Na na kocky nakrájaný baklažán nasypte soľ a dajte bokom.
• Vo woku alebo na panvici rozohrejte olivový olej na strednom plameni, kým sa nebude trblietať.
• Na oleji orestujte šalotku do mäkka, pridajte cesnak a opekajte do rozvoňania.
• Pridajte červenú kapiu a opekajte do mäkka, potom pridajte aj na kocky nakrájaný baklažán a pokračujte v miešaní a opekaní, kým baklažán nezmäkne a cibuľa nezačne hnednúť.
• Pridajte paradajkový pretlak, kapary, čerstvú bazalku, premiešajte a potom odstavte.
• Hot-dogové hrčky vyberte z rúry, cukrárskym štetcom ich potrite extra panenským olivovým olejom, na jednu stranu hrčky položte tri plátky talianskej salámy, na druhú rozložte čerstvú rukolu, lyžičkou pridajte polovicu zmesi šalotky, cesnaku, baklažánu a kapie.
• Nakoniec pridajte malé kopčeky horčice a posypte petržlenovou vňaťou.
• Ihneď podávajte!