Kuracia paštéta s brandy a smotanou

Tento recept obsahuje všetky skvelé ingrediencie na báječnú paštétu pre dospelých: kuraciu pečeň, cibuľu, cesnak, maslo, čerstvý tymian, smotanu a brandy. Je skvelá na opečené ciabatte a môžete ju jesť ráno, na poludnie aj večer.

Čo budete potrebovať

• 500 g kuracej pečene (umytej a osušenej)
• 90 g masla izbovej teploty
• 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
• 1 lyžička nasekaného čerstvého tymiánu
• 80 ml brandy
• 60 ml smotany na varenie
• soľ a korenie podľa chuti

Postup

• Vo veľkej panvici rozpustite na strednom plameni polovicu masla.
• Pridajte cibuľu a cesnak a restujte na miernom ohni, kým nezmäknú a nezosklovatí.
• Pridajte pečeň a tymián a potom miešajte na miernom ohni, kým nezmení farbu.
• Prilejte brandy a na miernom ohni varte 2 minúty.
• Odstráňte zo sporáka.
• Vložte pečeň a tekutinu do kuchynského robota a spracujte do hladka.
• Pridajte druhú polovicu masla (izbovej teploty) a smotanu, dochuťte soľou a korením a premixujte.
• Lyžiacu paštétu nalejte do sklenenej nádoby alebo porcelánovej misky a uhlaďte povrch.
• Prikryte a dajte do chladničky stuhnúť.
• Podávajte s opečeným chlebom.