Hovädzí guláš s kelom

Veľmi chutí variácia gulášu z hovädzieho mäsa so kelom a zemiakmi. Podávajte ho s dusenými zelenými fazuľkami, kyslou smotanou a klinmi citróna a budete nadšení!

Čo budete potrebovať

800 g falošné hovädzie sviečkové, nakrájané na 4 cm kúsky
1 a ½ lyžičky sladkej papriky
½ lyžičky chilli vločiek
2 lyžičky rasce
¼ hrnčeka hladkej múky
2 lyžice olivového oleja
2 cibule, nakrájané na tenké plátky
500 ml hovädzieho vývaru
8 zemiakov, nakrájaných na štvrtky
1/2 zväzku kelu (stonky odstránené, listy nakrájané)
zelené fazuľky varené v pare, kyslá smotana, najemno nakrájaná pažítka a kolieska citróna na podávanie

Postup

Vložte hovädzie mäso, papriku, chilli, rascu a múku do veľkého vrecka.
Dobre premiešajte.
Polovicu oleja rozohrejte vo veľkom hrnci na stredne vysokom plameni, z mäsa straste prebytočnú múku a opekajte ho na oleji po dávkach 4–5 minút alebo do zhnednutia.
Dajte bokom na tanier.
Zohrejte zostávajúci olej v rovnakom hrnci na strednom plameni.
Pridajte cibuľu a restujte 4-5 minút alebo do zmäknutia.
Vráťte hovädzie mäso do hrnca, pridajte vývar a priveďte do varu.
Znížte teplotu na mierny var a varte prikryté 1 hodinu 15 minút.
Pridajte zemiaky, prikryte a varte ďalších 30 minút, alebo pokiaľ hovädzie mäso a zemiaky nezmäknú, v prípade potreby pridajte vývar alebo vodu.
Vypnite sporák, pridajte kel, premiešajte, nasaďte pokrievku a nechajte 5 minút stáť.
Guláš podávajte s fazuľkami, kyslou smotanou, pažítkou a kolieskami citróna.