Zapečené zemiaky s hovädzím mäsom a dezertným vínom Marsala

Jednoduché jedlo s úžasnou chuťou! Taký je tento zapekaný pokrm zo zemiakov, mletého hovädzieho mäsa, čedaru a dezertného vína Marsala. Vyskúšajte ho aj vy!

Čo budete potrebovať

• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná
• 1 lyžica olivového oleja
• štipka soli
• štipka mletého čierneho korenia
• 1 lyžička sušeného cesnaku
• 2 lyžice hladkej múky
• 1/2 šálky dezertného vína Marsala
• 1/2 šálky hovädzieho vývaru
• 1/2 šálky nastrúhaného syra čedar
• 1 veľký zemiak
• 1/3 šálky mlieka
• 2 šálky vriacej vody
• 1 lyžica masla
• nasekaná petržlenová vňať na ozdobu

Postup

• Predhrejte rúru na 230 °C.
• Do veľkej panvice na stredne vysokom plameni pridajte olej a 3 minúty smažte cibuľu.
• Pridajte mleté ​​hovädzie mäso, soľ, korenie a sušený cesnak.
• Mleté hovädzie mäso nalámte lyžicou a niekoľko minút opekajte.
• Do panvice nalejte Marsalu a nechajte zredukovať na polovicu.
• Navrch mäsa nasypte múku a premiešajte.
• Varte 2 minúty a potom pridajte hovädzí vývar.
• Miešajte, kým omáčka nezhustne.
• Varte 2 minúty.
• Zemiaku nakrájajte na tenké plátky.
• Vo veľkom hrnci zmiešajte zemiaky, 1 lyžicu masla a toľko mlieka, aby boli zemiaky zakryté.
• Priveďte do varu na strednom plameni, premiešajte a varte 8 minút.
• Nalejte mäsovú zmes do 23 x 23 cm zapekacej misy, ktorú predtým nastriekajte olejom v spreji.
• Navrch pridajte syr čedar.
• Uvarené zemiaky navrstvite na zmes čedaru a mäsa.
• Zmiešajte 1 lyžicu rozpusteného masla, 1/3 šálky mlieka a korenia podľa výberu a podľa chuti pridajte ešte trochu syra.
• Zmes nalejte na zemiaky.
• Pečte 20 minút odkryté alebo pokiaľ nie je vršok zlatohnedý a okraje chrumkavé.
• Nechajte 10 minút odpočinúť (omáčka odstátím zhustne), posypte petržlenovou vňaťou na ozdobu (voliteľne) a podávajte.