Sladké zemiaky zapekané s mletým mäsom a ryžou

Tento zapečený pokrm z mletého hovädzieho mäsa, sladkých zemiakov a syra je veľmi jednoduchý na prípravu a ako bonus je skvele výdatný, zdravý a chutí úžasne. Perfektné jedlo pre celú rodinu!

Čo budete potrebovať

2 stredné batáty, nakrájané na kocky
1 lyžica extra panenského olivového oleja
½ lyžičky soli
½ lyžičky mletého čierneho korenia
¼ lyžičky sušeného cesnaku
2 lyžičky sušeného rozmarínu
500 g chudého mletého hovädzieho mäsa
1 stredná žltá cibuľa, nakrájaná
2 šálky zeleninového vývaru
½ šálky smotany na šľahanie
1 a ⅓ šálky instantnej ryže
2 šálky strúhaného syra čedar
2 lyžičky petržlenovej vňate

Postup

Predhrejte rúru na 200 °C.
Olúpte a nakrájajte batáty na 2,5 cm kocky.
Do zapekacej misy 23 x 33 cm vložte kúsky sladkých zemiakov, pokvapkajte ich olivovým olejom a posypte soľou, čiernym korením, sušeným cesnakom a rozmarínom.
Zapekaciu misu vložte do rúry a kocky batátov pečte 30 minút.
Medzitým dajte veľkú panvicu na stredne vysoký plameň a pridajte mleté hovädzie mäso.
Rozlámte ho lyžicou a miešajte, kým úplne nezhnedne. (Ak použijete hovädzie mäso s vyšším obsahom tuku, pred pridaním nakrájanej cibule zlejte prebytočný tuk).
K opečenému mäsu pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a opekajte 3–5 minút, kým nezmäkne a nezosklovatí.
Po 30 minútach vyberte zapekaciu misu z rúry.
Pridajte vývar, smotanu na šľahanie, instantnú ryžu a restovanú zmes hovädzieho a cibule.
Dobre premiešajte a pomocou lyžice rovnomerne naložte zmes do zapekacej misy.
Prikryte alobalom a vráťte na 15 minút do rúry.
Po 15 minútach odoberte alobal a zapečenú zmes posypte strúhaným syrom.
Vráťte do rúry (odkryté) ešte asi na 10 minút.
Nechajte pokrm oddýchnuť a vychladnúť po dobu 10-15 minút.
Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, naložte na taniere a užite si to!