Zapečené syrové gnocchi z kuracieho mäsa

Krémový pokrm pripravený z mäkkých nokov, z marinovaného rozmarínovo-cesnakového kurčaťa a bohatej smotanovej omáčky s jemným baby špenátom, vďaka ktorému budete olizovať tanier!

Čo budeme potrebovať

• 3–5 stredných kuracích pŕs
• 1 lyžica mletého rozmarínu
• 3 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 2 lyžice olivového oleja
• šťava z jedného citróna
• soľ
• čerstvo mleté čierne korenie
• 2 lyžice masla
• 3–4 šálky baby špenátu (nahrubo nakrájaného)
• 450 g nokov

Na omáčku

• 2 lyžice masla
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 lyžice múky
• 375 ml plnotučného mlieka
• Štipka kajenského korenia
• Štipka strúhaného muškátového orieška
• 1 lyžica mletého rozmarínu
• 350 g strúhaného syra
• soľ
• mleté čierne korenie
• Nakrájaná čerstvá petržlenová vňať (na ozdobu)

Postup

• V strednej miske zmiešajte kuracie prsia s rozmarínom, cesnakom, olivovým olejom a citrónom. Zakryte a nechajte 30 minút marinovať.
• Akonáhle je kura marinované, rozpustite maslo vo veľkej panvici na strednú teplotu.
• Kurča posypte soľou a korením a opečte z oboch strán do zlatista, asi 2-3 minúty z každej strany.
• Predhrejte rúru na 180 stupňov.
• Presuňte kuracie prsia na jednu stranu panvice.
• Pridáme nakrájaný špenát na druhú stranu panvice a za občasného miešania varíme, kým nezačne vädnúť, asi 1-2 minúty. Panvicu dajte bokom.
• Maslo rozpustite v samostatnej panvici na strednú teplotu.
• Pridajte nasekaný cesnak a varte, kým nebude voňavý, asi 1-2 minúty.
• Vmiešajte múku a varte 1-2 minúty.
• Postupne zašľaháme mlieko. Varte za stáleho šľahania asi 2-3 minúty.
• Vmiešajte kajenské korenie, muškátový oriešok, rozmarín a strúhaný syr, kým mierne nezhustne. Dochuťte soľou a korením, podľa chuti.
• Noky uvarte podľa návodu na obale. Sceďte v sitku a dajte bokom.
• Na panvicu s kuracím mäsom a špenátom pridajte uvarené halušky a smotanovou omáčkou. Jemne premiešajte.
• Pečte v rúre 25–30 minút, alebo pokiaľ nebude kura prepečené a syr nebude bublať.
• Podávajte ozdobené petržlenovou vňaťou.