Gnocchi so špenátom a parmezánom

Tento jednoduchý recept na parmezánové špenátové halušky je hotový za menej ako 30 minút a navyše zašpiníte len jediný hrniec! Vyskúšajte aj ďalšie ideálne pokrmy pre rušný pracovný týždeň s našimi receptami z jedného hrnca .

Čo budeme potrebovať

• 450 h zemiakových nokov
• 2 polievkové lyžice masla
• 1-2 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 2 polievkové lyžice múky
• 300 ml mlieka
• 400 g čerstvého špenátu (nahrubo nasekaného)
• soľ
• korenie
• 250 g strúhaného parmezánu

Postup

• Gnocchi uvarte podľa návodu na obale. Sceďte, dajte bokom a prázdny hrniec vráťte na sporák.
• Na strednú teplotu rozpustite maslo.
• Pridajte k maslu cesnak a restujte asi minútu, kým sa cesnak nerozvonia.
• Do masla pridajte múku a šľahajte, aby vznikla zápražka. Varte asi 30 sekúnd.
• Do zápražky pomaly prilievajte mlieko a za stáleho šľahania rozmiešajte hrudky.
• Varte 3–4 minúty, kým omáčka nezačne hustnúť.
• Nakrájaný špenát vmiešame do omáčky a varíme ďalšie 3-4 minúty, kým špenát nezvädne a omáčka nezhustne.
• Podľa chuti osolíme a okoreníme.
• Odstráňte hrniec z platne.
• Do omáčky pridáme parmezán a premiešame.
• Uvarené halušky vráťte do omáčky a premiešajte, aby sa spojili. Ihneď podávajte.