Orechová plnka so slaninou

Tento základný recept na plnku s orech sa dá použiť na XY spôsobov. Môžete z nej tvarovať malé guličky a poskladať ich okolo hydinového mäsa pri pečení, alebo pripraviť jeden veľký, slaný orechový koláč. Slaný koláč alebo quinche si môžete pripraviť s našimi receptami.

Čo budeme potrebovať

• 2 lyžice olivového oleja
• 25 g masla
• 3 šalotky (nakrájané nadrobno)
• 2 tyčinky zeleru (nakrájané nadrobno)
• 100 g strúhanky
• 500 g kvalitnej klobásy
• 50 g nahrubo nasekaných vlašských orechov
• kôra z 1 malého pomaranča
• 1 lyžica nasekaných lístkov šalvie
• 1 vajce (rozšľahané)
• 8 plátkov slaniny
• hrsť nasekanej petržlenovej vňate

Postup

• Rúru rozohrejte na 200 °C.
• Pripravte si tortovú formu s priemerom 18–20 cm.
• Rozohrejte olej a maslo a šalotku a zeler na ňom zľahka opekajte 5 minút.
• Preložte do misy a pridajte strúhanku, klobásu, vlašské orechy, pomarančovú kôru a šalviu.
• Pridajte veľa korenia a trochu soli a premiešajte rukami.
• Pridajte vajcia a potom dobre premiešajte.
• Rozložte plátky slaniny do tortovej formy.
• Opatrne naplňte formu plnkovú z orechov.
• Pečte 40-45 minút, kým nie je vršok zlatistý.
• Nechajte 10 minút chladnúť vo forme, potom vyberte a posypte petržlenovou vňaťou.