Gulášová polievka z hovädzieho mäsa

Zdravá, výdatná polievka založená na tradičnom maďarskom guláši s nízkotučným chudým hovädzím mäsom, sladkými zemiakmi a údenou paprikou. Už sa vám zbiehajú sliny? A sliny by sa vám mohli zbiehať aj s touto tradičnou maďarskou rybacou polievkou , ochutnajte halaszle!

Čo budeme potrebovať

• 1 lyžica repkového oleja
• 1 veľká cibuľa (rozpolená a nakrájaná)
• 3 strúčiky cesnaku (nakrájané na plátky)
• 200 g extra chudého duseného hovädzieho mäsa (nakrájaného na jemné kocky)
• 1 lyžička rasce
• 2 lyžičky údené papriky
• 400 g nakrájaných paradajok v plechovke
• 600 ml hovädzieho vývaru
• 1 stredný sladký zemiak (ošúpaný a nakrájaný na kocky)
• 1 zelená paprika (zbavená semienok a nakrájaná na kocky)
• 150 g jogurtu
• hrsť petržlenu

Postup

• Vo veľkej panvici rozohrejte olej, pridajte cibuľu a cesnak a opekajte 5 minút, kým sa nezačnú sfarbovať.
• Vmiešajte hovädzie mäso, zvýšte teplotu a za stáleho miešania opekajte, aby zhnedlo.
• Pridajte rascu a papriku, dobre premiešajte, potom pridajte paradajky a vývar.
• Prikryte a nechajte 30 minút variť do mäkka.
• Vmiešajte sladké zemiaky a zelenú papriku, prikryte a varte ďalších 20 minút do zmäknutia.
• Nechajte trochu vychladnúť a potom podávajte preliate jogurtom a petržlenovou vňaťou.