Portobello plnené mäsom, kukuricou a fazuľami

Ak ste milovníci tacos, tento recept si užijete! Obsahuje totiž všetky jeho príchute a ani nepotrebujete tortillu. Mäsité šampiňóny portobello plnené mletým mäsom, tacos korením, fazuľami, kukuricou, cibuľou a paprikou a zapečené s čedarom si navyše môžete pripraviť takmer kedykoľvek, pretože ich príprava je rýchla a jednoduchá.

Čo budete potrebovať

• 6 šampiňónov portobello, bez nožičiek
• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa nakrájaná na kocky
• 1 červená paprika nakrájaná na kocky
• 4 strúčiky cesnaku, nasekané
• 3 lyžice taco korenia
• 425 ml paradajkovej omáčky
• 1 šálka mrazenej kukurice
• 1 šálka uvarených čiernych fazule
• 230 g strúhaného čedaru
• soľ podľa chuti
• korenie podľa chuti
• čerstvé bylinky na ozdobu

Postup

• Predhrejte rúru na 190 °C.
• Odstráňte zo šampiňónov nožičky a lyžicou vyškrabnite žiabre.
• Klobúčiky rozložte na plech, potrite olivovým olejom a dochuťte soľou a korením.
• Dajte bokom.
• V panvici na strednom plameni osmažte mleté ​​hovädzie mäso.
• Keď je hovädzie mäso uvarené, vyberte ho z panvice a zlejte tuk.
• Pridajte 1 lyžicu olivového oleja.
• Keď je olej horúci, pridajte cibuľu a papriku a dochuťte soľou a korením.
• Restujte, kým zelenina nepustí vodu a voda sa neodparí, potom zmäkne a začne zlátnuť, 5-7 minút.
• Pridajte cesnak a taco korenie a restujte 30 sekúnd.
• Ďalej pridajte do panvice kukuricu, čierne fazule, paradajkovú omáčku a orestované mleté ​​mäso a premiešajte.
• Varte 2–3 minúty alebo pokiaľ sa hovädzie mäso neprehreje.
• Ochutnajte av prípade potreby dochuťte ešte soľou a čiernym korením.
• Klobúčiky naplňte mäsovou zmesou a vršky posypte strúhaným čedarom.
• Pečte 15 minút, alebo kým sa syr nerozpustí a šampiňóny nezmäknú.
• V prípade potreby dokončite pod grilom na 1-2 minúty, aby sa syr zhnedol.
• Nakoniec ozdobte čerstvými bylinkami, ako je tymian a oregano, a servírujte.