Placky z kuracieho mäsa s cuketou a ricottou

Dokonale šťavnaté a chutné cuketové fašírky s kuracím mäsom a ricottou si úplne zamilujete! Sú jednoduché na prípravu a navyše sú zdravé a lahodné.

Čo budete potrebovať

• 2 stredné cukety (cca 600 g), nastrúhané
• 2 lyžičky soli
• 500 g mletého kuracieho mäsa
• 1/4 lyžičky čerstvo namletého čierneho korenia
• 1/4 šálky jarnej cibuľky alebo pažítky, jemne nakrájané
• 1 veľké vajcia
• 2 strúčiky cesnaku, prelisované
• 230 g ricotty
• olivový olej

Postup

• Vložte cuketu do sitka alebo do misky.
• Nastrúhanú cuketu posypte 1 lyžičkou soli a nechajte 10 minút odstáť, potom z nej rukami vytlačte čo najviac tekutiny.
• Preložte odkvapkanú cuketu do veľkej misy.
• Scedenú šťavu zlikvidujte.
• Pridajte kuracie mäso, 1 lyžičku soli, 1/4 lyžičky korenia, 1/4 šálky jemne nakrájanej jarnej cibuľky, 1 vajce, 2 prelisované strúčiky cesnaku a ricottu.
• Rozpáľte veľkú nepriľnavú panvicu na strednom plameni a pridajte 3-4 lyžice extra panenského olivového oleja.
• Vložte vrchovatú polievkovú lyžicu zmesi do ruky a vytvorte okrúhlu placku s hrúbkou asi 0,8 cm.
• Vymažte na strednom plameni po dobu 3 minút, potom otočte, prikryte pokrievkou a smažte ďalšie 3-4 minúty alebo kým nebudú placky prepečené.
• Podľa potreby pridajte do panvice viac oleja na ďalšie várky.
• Užite si to!