Klasická držková polievka

Ukážeme si recept na klasickú a tradičnú českú držkovú polievku ako ju poznáte z krčiem a reštaurácií. Skvele chutí s čerstvým chlebom.

Ingrediencie

• 0.5kg očistených držiek
• 6 šálok vody
• 4 lyžice oleja
• 4 lyžice hladkej múky
• 1 lyžica mletej papriky
• 1 lyžička majoránky
• 3 strúčiky cesnaku
• soľ korenie
• 1 cibuľa

Postup

1. Držky uvaríme vo vode domäkka, zaberie nám to asi hodinu. Potom ich vyberieme z vody, nakrájame na prúžky a vrátime späť do vody.
2. Medzitým si na rozpálenom oleji orestujeme cibuľu nakrájanú na kocky a zaprášime múkou.
3. Akonáhle nám múka s cibuľou zhnednú tak pridáme mletú papriku a premiešame. Pozor, pri dlhom restovaní papriky bez vody by nám paprika zhorkla.
4. Túto zmes dáme do hrnca s vodou a držkami a privedieme do varu.
5. Pridáme prelisovaný cesnak, majoránku a podľa chuti soľ a korenie. Podávame s chlebom alebo iným pečivom. Máte domácu pekáreň? Môžete vyskúšať naše skvelé recepty na pečivo z domácej pekárne.