Syrový nákyp s jemnou bešamelovou omáčkou

Ste milovníci syra? Skúste si z neho pripraviť chutný nákyp, ktorého príprava nie je vôbec náročná. Navyše naň potrebujete len pár jednoduchých surovín.

INGREDIENCIA

• 1 cibuľa
• 80 g masla
• 80 g hladkej múky
• 300 ml mlieka
• 4 vajcia
• 50 g šunky na kocky
• 100 g čedaru
• mleté čierne korenie
• soľ
• 1 lyžica oleja
• 50 g parmezánu

POSTUP

1. Cibuľu nasekáme na jemno a necháme zosklovatieť na rozohriatom masle.
2. Zaprášime ju hladkou múkou a orestujeme.
3. Za stáleho miešania postupne prilejeme mlieko a privedieme do varu.
4. Varíme, kým zmes nezhustne.
5. Potom odstavíme a necháme čiastočne vychladnúť.
6. Do omáčky postupne vmiešame žĺtky, šunku, čedar, korenie a soľ.
7. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a zľahka ho vmiešame do syrovej omáčky.
8. Zapekaciu formu vymažeme olejom a vysypeme nastrúhaným parmezánom.
9. Nalejeme syrovú zmes a posypeme zvyšným nastrúhaným čedarom.
10. Vložíme do vyhriatej rúry a zapekáme pri 180 ° C asi 30 minút.